طلبات غداء العيد في المطابخ “فوق الممتاز”
بدت حركة العمل في الكثير من المطابخ والمطاعم بمختلف مناطق البحرين كبيرة للغاية منذ الصباح الباكر، ولن يقتصر العمل في تلبية طلبات يوم العيد، بل معظم المطابخ لديها طلبات تستمر طيلة فترة الإجازة، وليست مقتصرة فقط على الولائم والعزومات الكبيرة، فهناك طلبات الأسر البحرينية والمقيمة لتوفير “غداء عيد سنع”، وكلما كان الطهاة من البحرينيين كلما كان الإقبال أكبر والطلبات أكثر.
ويقول عباس الخباز “مطبخ الخباز” إن أكثر الطلبات المرغوبة هي “برياني الدجاج” وبالطبع هناك طلبات أخرى للمندي والهامور والبعض يطلب ذبيحة كاملة، إلا أن الإقبال على اللحوم أقل من الدجاج، والذبيحة مع دجاجتين لـ 25 شخصًأ تصل كلفتها إلى 25 دينارًا وهذا ما جعلها أكثر رواجًا وطلبًا.
ويقول الطباخ علي ثامر إن مطبخه المنزلي الذي يديره يعمل مع مجموعة من زبائنه من المعارف والأصدقاء، ولديها ما يقارب من 11 موقدًا واعتذر هذا العام عن قبول المزيد من الطلبات؛ نظرًا لزيادة الحجوزات، ويشير إلى أن العمل “فوق الممتاز” باعتبار أن الكثير من المواطنين يريدون للأمهات والزوجات وكذلك البنات أن يشعرن بالراحة والفرحة في العيد، لاسيما أن طبخ غداء العيد يعتبر عملًا مرهقًا خاصة للأمهات الكبيرات في السن، ويشغل وقت نهار العيد لزوجاتهم وأخواتهم في حين أنهم يريدون لهم الراحة بعد تعب الشهر الفضيل.
ويوضح أن الإقبال الأكبر على البرياني والمجبوس والمندي سواء باللحم أو الدجاج، وتتراوح أسعار القدور الكبيرة بين 100 و120 دينارًا فيما القدور المتوسطة بين 40 و80 دينارًا، والطلبات تستمر طيلة إجازة العيد.