لوجار رئيسا تنفيذيا للطهاة في “الريتز”
أعلن “الريتز كارلتون، البحرين” عن تعيين الطاهي المبدع يان بيرنارد لوجار في منصب رئيس الطهاة التنفيذي؛ في إطار جهود المنتجع ذو الخمس نجوم لتقديم بتجربة فريدة للذواقة وعشاق الطعام.
ويشتهر يان لوجار بأطباقه المميزة التي تعكس أسلوبه الجريء والمتفرّد، وتمكن بفضل موهبته الاستثنائية في ابتكار لوحات فنية ساحرة من أبسط الأطباق أثناء عمله في عدد من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في أنحاء أوروبا، وذلك يبدأ مسيرته المهنية في المنطقة، حيث عمل أولاً في المملكة العربية السعودية ثم توجه إلى المملكة البحرينية؛ ليشغل العام 2014 منصب رئيس الطهاة في مطعم “بلامز” الشهير الحائز على العديد من الجوائز. وفي العام 2016 ترّقى لوجار بفضل قيادته الخبيرة إلى منصب طاهي تنفيذي مساعد.
ويتولى لوجار كرئيس الطهاة التنفيذي في فندق “الريتز كارلتون، البحرين”، على مهام الإشراف على فريق الطهو المؤلف من 130 شيفا، إضافة إلى ابتكار قائمة الطعام وإدارة جميع المهام المرتبطة بالمطبخ في مطاعم المنتجع البالغ عددها 11، فضلاً عن الإشراف على خدمة الطعام في الغرف والحفلات والمآدب.