الفلفل الأسود... فوائد بالجملة
لا يُضفي الفلفل الأسود مذاقًا ونكهة مميزة على الطعام فحسب، بل يتمتع أيضًا بفوائد صحية جمّة تتعلق بالهضم والرشاقة وتحسين المزاج.
وأوضحت خبيرة التغذية الألمانية مارغريت مورلو، أن الفلفل الأسود يحتوي على المادة الفعالة “ببرين” (Piperine) المسؤولة عن مذاقه الحريف. وتتمتع هذه المادة بأهمية كبيرة للهضم؛ حيث إنها تحفز إنتاج العصارة الهضمية وإنزيمات الهضم، ما يساعد على هضم الطعام بسهولة من دون مشكلات. كما يعد الفلفل الأسود مفتاحًا للرشاقة؛ حيث تعمل المادة الفعالة “ببرين” على تنشيط عملية الأيض (التمثيل الغذائي) وتثبيط إنتاج خلايا دهنية جديدة، فضلًا عن أن المذاق الحريف يؤدي إلى توليد حرارة من أجل توليد الطاقة من خلال حرق الدهون.