قالت اختصاصية تغذية في مركز البحوث الفيدرالية للتغذية والتكنولوجيا الحيوية يكاترينا بورلييفا، في مقابلة مع “روسيسكايا غازيتا”، إن تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تقوي المناعة سيساعد على مقاومة الإصابة بفيروس كورونا.

وأشارت إلى أهمية الفيتامينات A وC وD وE وB2 وB6 وB12، إضافة إلى حمض الفوليك والزنك والسيلينيوم والحديد. وذكرت الخبيرة أنه يمكن أن يؤدي نقص فيتامين (د) إلى خطر الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي.

إضافة إلى ذلك، فهو يدعم إنتاج بروتينات محددة مضادة للميكروبات في ظهارة الجهاز التنفسي، وهذا يقلل من احتمالية الإصابة بالفيروس وتطور أعراض العدوى. ووفقًا لبورلييفا، يُعرف فيتامين E الموجود في المكسرات وزيت عباد الشمس بأنه فعال أيضًا في حماية جسم الإنسان من الالتهابات، إذ إن ملعقتين كبيرتين منها تلبي أيضًا احتياجات الشخص اليومية من هذا الفيتامين.

وأشارت الطبيبة إلى أهمية فيتامين C في تعديل المناعة: نصحت بتضمينه في النظام الغذائي وهو موجود في وردة الوركين ونبق البحر والكشمش الأسود والملفوف والحمضيات والفلفل الحلو.

إضافة إلى ذلك، من المفيد تناول كبد الأبقار والدجاج، وكذلك الجبن والمكسرات - فهي تحتوي على الزنك، الذي يعد مع السيلينيوم مكونات مهمة للاستجابة المناعية. يوجد السيلينيوم أيضًا في الكبد والجبن القريش. إلا أنه من الصعب “إشباع” الجسم بالفيتامينات والمعادن من خلال التغذية وحدها، لذلك أوصت الطبيبة بالتفكير في تناول مركبات الفيتامينات، إضافة إلى ذلك، حثت على مراقبة توازن البروتينات والدهون والكربوهيدرات.