بلغ حجم سوق القهوة والشاي في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا حوالي 15 مليار دولار.

ومن الملاحظ أن جيل الألفية يتّجه إلى تناول القهوة في الخارج بدلاً من تحضير القهوة المنزلية، ما سيدعم مبيعات المقاهي في الأسواق المحلية.

ومن المتوقّع أن يتجاوز حجم سوق الشاي والقهوة الجاهزة للشرب عالميًّا الـ 116 مليار دولار بحلول عام 2024، وفقًا لتقرير جديد صادر عن شركة غراند فيو للأبحاث، حيث بلغ معدل النمو السنوي 5.6 %. ومن المتوقّع أن ينمو سوق القهوة في الشرق الأوسط بـ 10 % سنويًّا.

وقالت مديرة استشارات في “يورومونيتور إنترناشيونال” أمل علامة إن فئة مستهلكي القهوة الشباب بين 13 و18 عامًا هي الأسرع نموًّا حاليًّا، ونتيجة إلى هذا فإن طريقة إعداد وتقديم القهوة تختلف، بحيث تنتج مشروبات تجذب هؤلاء الشباب.

من جهته، قال مالك public cafe سباستيان زارافينوس “من خبرتي سأقول لك كلما كنت أصغر أحببت وصفات أكثر تعقيدًا مع كثير من السكر، كلما كبرت يخرج السكر خارج المعادلة، وتبدأ بتقدير طعم القهوة المر من دون الكريمة والسكر وغيرهما”.