تُعد رقائق الشوفان غذاء خارقا؛ إذ إنها غنية بالفيتامينات والمعادن، وتساعد على خفض نسبة السكر بالدم ومستوى الكوليسترول، كما أنها تعتبر مصدراً مهماً لإمداد الجسم بالطاقة، فضلاً عن أنها تحمي فلورا الأمعاء.

وقال خبير التغذية الألماني يوهانيس جوتفريد ماير، إن رقائق الشوفان تعد كنزا من المعادن والفيتامينات؛ إذ إنها تزخر بالحديد والزنك والفوسفور والمغنيسيوم، وكذلك فيتامينات B والبيوتين، الذي يمثل سر صحة وجمال البشرة والشعر والأظافر.

وأضاف ماير أن رقائق الشوفان تعتبر صديقة لمريض السكري؛ إذإنها تحتوي على نوع من الألياف الغذائية يُعرف باسم “بيتا جلوكان” (Beta-glucan)، والذي يمنع الارتفاع الشديد لنسبة السكر بالدم. ويعد هذا أمرا مهما للغاية بالنسبة لمرضى السكري.