كعكة الكراميل باللوز
مطبخ مع عائشة بهلول
المقادير:
كوب زبدة 100جم½
1 كوب سكر 200جم
كوب زيت الذرة 150مل¾
2 بيض
1 كوب دقيق بالخميرة 250جم ¾
1 ملعقة شاي مسحوق بالخميرة 3جم
كوب حليب سائل 100مل½
كوب شرائح اللوز 46 جم
مقاديرالكراميل:
3ملاعق طعام سكر 48جم
1ملعقة شاي عسل 5مل
كوب حليب مكثف محلى 50مل¼
كوب كريمة للخفق 50مل¼
1 - تخفق الزبدة بالسكر ويضاف إليها الزيت تدريجياً ثم البيض، الدقيق،مسحوق الخميرة والحليب.
2 - لعمل الكراميل : يحمص السكر في قدر على نار هادئة حتى يقشر لونه، يضاف إليه العسل ثم الحليب المحلى فالكريمة مع التحريك المستمر.
3 - يوضع جزء من خليط الكعك في القالب ثم يصب عليه جزء من الكراميل وفوقه تنثر شرائح اللوزثم جزء آخر من خليط الكعك ، تكرر العملية حتى نهاية المقادير بحيث تكون آخر طبقة هي شرائح اللوز(على الوجه).
4 - توضع الكعكة في الفرن تحت درجة (°160) لمدة
(45 دقيقة) ثم تقدم.