المقادير:

3 أكواب دقيق رقم 2، 405 جم

1 ملعقة شاي زعفران1جم

¼ كوب ماء الورد 50 مل

3 ملاعق طعام زبدة 75 جم

3 أكواب تمر منزوعة النواة 1 كجم

½1 ملعقة شاي مسحوق الهيل 1 جم

1 ملعقة شاي مسحوق القرفة 1 جم

الطريقة:

1. يحمص الدقيق حتى يقشر لونه وينخل.

2. ينقع الزعفران بماء الورد ويترك جانبا.

3. تسيح الزبدة في قدر على النار ثم يضاف إليها التمر ويحرك معها حتى يلين، ومن ثم يضاف الهيل والقرفة.

4. يضاف الدقيق إلى التمر ويقلب معه حتى يتجانس، ثم يضاف إليه ماء الورد المنقوع بالزعفران مع استمرار التقليب حتى يتكتل التمر.

5. يوضع في طبق التقديم.