يكثر الحديث عن فوائد الصيام الصحية وأضراره المحتملة وبالذات على من يعانون من بعض الأمراض، لكن علماء ألمانيين قاموا بمراقبة التحولات الكيمائية داخل الجسم خلال الصيام وتوصلوا لنتائج مبهرة.
قال العلماء من المركز الألماني لأبحاث السرطان ومركز هيلمهولتز للأبحاث الطبية في ميونيخ إن الصيام له تأثير إيجابي على جسم الإنسان خصوصا على مرض الكبد الدهني المنتشر في العالم. من جهة أخرى يساعد الصيام على تجاوز مشاكل السمنة لدى العديد من الناس حسب موقع صحيفة “أوغسبورغة ألغماين” الألماني.
وأشارت الدراسة التي نشرتها المجلة العلمية المتخصصة “موليكولار ميدسين” إلى أن العلماء توصلوا إلى معرفة ما يحدث في جسم الإنسان عند الصيام، إذ ينتج الجسم بروتينا يؤثر على التحولات الكيميائية في الكبد، وهو ما يقلل من تكدس الدهون فيه. ويعلق آدم روز من المركز الألماني لأبحاث السرطان عن هذه الدراسة بالقول: “بإمكاننا معالجة مشاكل السمنة والكبد الدهني، عندما نفهم كيف يؤثر الصيام على التحولات الكيميائية داخل الجسم”. ويجمع كاتبو الدراسة على أن الصيام له فوائد صحية على مشاكل الكبد الدهني المعروف أيضا بتشحم الكبد.
صحيفة “أوغسبورغة ألغماين” الألمانية أشارت إلى أن العلماء قاموا أولا بدراسة نشاط جينات خلايا الكبد أثناء الصيام ليكتشفوا بعدها أن جينا معينا يتحكم في احتواء الجسم للدهون الحمضية. بروتين “جي أي دي دي 45 B” وهي التسمية العلمية لهذا الجين: بيد أنه يعتبر جينا غير معروف في علم بيولوجيا التحولات الكيميائية.
من جهة أخرى يقول العلماء إن هذا الجين يصنف في خانة البروتينات المساعدة على تطوير دورة الخلايا والمساهمة في إصلاح الخلل الحاصل في المجموعات الوراثية.
وبعد القيام بالتجربة على جسم الإنسان أكد العلماء أن مستوى سكر الدم المرتفع ونسبة الدهون في الكبد انخفضت بفضل هذا البروتين.
أما فيما يخص فئران المخابر، فإن تشحم الكبد لديها تطور بشكل واضح؛ لأن جسمها لا يحمل بروتين “جي أي دي دي 45 B” إلا أن مستوى الدهون في الكبد عاد إلى مستواه الطبيعي، بعد أن تم إنتاج البروتين في جسمها. ويختم روز بالقول إن التوتر الذي يحدثه الصيام ينتج البروتين وبدوره يؤثر على التحولات الكيميائية.