حذّر مركز حماية المستهلك في مدينة دوسلدورف الألمانية من أن تناول أكثر من ستة غرامات من ملح الطعام يومياً، والتي تعادل ملعقة شاي ممسوحة، يشكل ضرراً بالغاً على القلب والدورة الدموية، حيث إنه يتسبب في رفع ضغط الدم ويزيد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. وأضاف المركز أنه يمكن للمستهلك معرفة محتوى الملح بالمواد الغذائية من خلال بيانات القيم الغذائية، مشيراً إلى أن كمية الملح تختبئ في قيمة الصوديوم الذي يعد من الأملاح المعدنية المكونة بشكل أساسي لملح الطعام.